Una ripartizione ideale
delle calorie da assumere durante la giornata,
assegna alla colazione del mattino il 20% delle
calorie giornaliere.
Durante la notte il bambino non ha assunto elementi
nutritivi e la mattina ha bisogno di energia
per affrontare le sue giornate “movimentate”.
In una razione giornaliera di circa 1500 calorie,
come quella da noi considerata, sono destinate
alla colazione circa 300 calorie.
La quantità di latte consigliata nelle “Linee
guida del Ministero della Sanità”, è di 300-400
ml al giorno.
La refezione scolastica prevede un fornitura
giornaliera di latte intero pari a 200 ml, accompagnati
da 50 gr di biscotti per l’infanzia ed un cucchiaiono
di zucchero o miele (5 gr); considerando queste
quantità è possibile desumere quali quantitativi
di latte devono essere inseriti nella ristorazione
extra-scolastica.
Il latte può essere eventualmente sostituito
con yogurt di latte intero. Il latte, con i
biscotti per l’infanzia ed un po’ di zucchero
o miele, costituiscono una colazione ideale.
Naturalmente i biscotti
possono essere sostituiti da altri cereali quali
il pane, cornflakes o cereali pronti, fette
biscottate, ciambella, pizza o torte casalinghe.
