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LUNEDI (II°
settimana): Pasta all’isolana, frittatina di verdure
al forno
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Alimento
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Quantità
(gr.)
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Note
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Pasta
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50
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Grano
duro
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Pomodori
pelati
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40
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Olive
verdi, capperi, aglio
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Q.b.
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Olio
ex. v. d’oliva
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5
+ 5
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Pasta
+ frittata
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Uovo
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7
- 8/10
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7
- 8 per 10 bambini
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Verdure
di stagione
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50
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Parmigiano
reggiano
|
5
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Pane
|
30
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Casareccio
o comune
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Frutta
di stagione
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150
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MARTEDI (II° settimana):
orecchiette alla “Pugliese”, straccetti di tacchino,
insalatina mista
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Alimento
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Quantità
(gr.)
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Note
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Pasta
|
40
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Orecchiette
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Verdure
di stagione
|
50
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Aglio
e aromi q.b.
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Tacchino
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40
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Petto
|
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Carote
|
50
|
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Olio
ex. v. d’oliva
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5
+ 5 + 5
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Primo,
secondo e contorno
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Insalatina
|
30
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Lattuga,
riccia, cappuccio, carote
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Sale
e limone
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Q.b.
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|
Pane
|
30
|
Casareccio
o comune
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Frutta
di stagione
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150
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MERCOLEDI (II° settimana):
pasta con passato “vegetale”, tortino di patate
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Alimento
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Quantità
(gr.)
|
Note
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|
Pasta
|
30
|
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|
Verdure
di stagione
|
40
|
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|
Olio
|
3
|
|
|
Patate
|
80
|
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|
Mozzarella
|
10
|
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Burro
|
5
|
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|
Uovo
|
15
- 20
|
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Pan
grattato
|
Q.b.
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|
|
Pane
|
20
|
Casareccio
o comune
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|
Frutta
di stagione
|
150
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GIOVEDI (II° settimana):
risotto fantasia, polpettone con uovo
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Alimento
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Quantità
(gr.)
|
Note
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|
Riso
|
50
|
|
|
Verdure
di stagione
|
50
|
Radicchio,
bietola, zucchine
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|
Brodo
vegetale
|
Q.b.
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Prezzemolo,
carote q.b.
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Carne
macinata
|
40
|
|
|
Uovo
|
20
|
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|
Aromi,
pan grattato
|
Q.b.
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Olio
|
3
+ 5
|
Riso
+ secondo
|
|
Pane
|
30
|
Casareccio
o comune
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|
Frutta
di stagione
|
150
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VENERDI (II° settimana):
pasta con passato di legumi ed ortaggi di stagione,
tocchettini di parmigiano reggiano
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Alimento
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Quantità
(gr.)
|
Note
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Pasta
di grano duro
|
5
|
Oppure
riso
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Verdure
di stagione
|
Q.b.
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Con
pomodori, legumi (*) ed aromi
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Olio
ex. v. d’oliva
|
5
|
|
|
Parmigiano
reggiano
|
20
|
|
|
Olio
|
5
|
|
|
Pane
|
30
|
Casareccio
o comune
|
|
Frutta
di stagione
|
150
|
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(*) circa 10-20 grammi
SABATO (II° settimana):
pasta al pomodoro, polpettine di carne bianca
(maiale magro)
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Alimento
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Quantità
(gr.)
|
Note
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|
Pasta
|
50
|
Pasta
di grano duro o riso
|
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Pomodori
|
50
|
Pelati
e/o freschi
|
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Carne
|
40
|
Maiale
magro, pollo, tacchino
|
|
Patate
|
50
|
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|
Olio
|
5
+ 5
|
Pasta
+ carne
|
|
Burro
|
3
|
|
|
Latte
|
30
|
Intero
|
|
Uova
|
Q.b.
|
|
|
Pane
|
30
|
Casareccio
o comune
|
|
Frutta
di stagione
|
150
|
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