Dipartimento Prevenzione

U.O.C. SERVIZIO VETERINARIO DI IGIENE DELLA PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE, COMMERCIALIZZAZIONE, CONSERVAZIONE E TRASPORTO DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E LORO DERIVATI - SVIAOA (aggiornato 04.2024)

Dott. Rolando Piccioni

PREVENZIONE DELLE MALATTIE TRASMESSE DA ALIMENTI - SVIAOA

Descrizione

Gli alimenti di O.A. se contengono microrganismi o tossine sono in grado di trasmettere malattie all'uomo. Molti sono i microrganismi responsabili di malattie trasmesse da alimenti direttamente o tramite produzione di tossine (salmonella, stafilococco aureus, bacillus cereus, clostridium botilinum, campylobacter, virus HAV, ecc.). Anche sostanze chimiche possono determinare MTA (Malattie Trasmesse da Alimenti) come additivi, coloranti, residui, ecc. Con i controlli ufficiali si attua una sorveglianza per la prevenzione delle MTA. In caso di episodi di tossinfezione alimentare si interviene unitamente al SIAN per individuare l'agente responsabile e l'alimento incriminato e attuare le misure preventive per evitare il manifestarsi di nuovi casi.

Cosa serve

Segnalazione immediata al Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) da parte dei medici del pronto soccorso, del DEA, dei medici di base e della guardia medica di tutti i casi sospetti di patologie che riconoscono come possibile causa la trasmissione tramite il consumo di un alimento o bevanda.
Anche l'utente può segnalare il sospetto al SIAN.

Dove andare

• Sedi SIAN

Giorni e orari di apertura

E’ assicurata la presenza di un dirigente in servizio dal lunedì al sabato delle 07:00 - 19:00.

Segnalazioni telefoniche:

  • dalle 09:00 alle 13:00 dal lunedì al venerdì tramite i contatti.
  • dalle 07:00 alle 09:00 e  dalle 13:00 alle 19.00 anche tramite il  centralino aziendale, 0861.4291.
  • dalle 19:00 alle 07:00 è attivo un servizio di pronta disponibilità accessibile tramite il  centralino aziendale, 0861.4291.

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  • 0861 420559 - front office
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  • 0861 429960 - fax
  • 085 8004194 - fax
  • 0861 4291 – Centralino ASL (solo per urgenze/emergenze)
CORRISPONDENZA
  • posta elettronica: vet.alimenti@aslteramo.it
  • posta elettronica certificata: vet.alimenti@pec.aslteramo.it
  • posta ordinaria e raccomandata: c.da casalena Teramo C.A.P. 64100

Dove si prenota

Non è prevista la prenotazione

Dove si paga

non è previsto il pagamento del servizio